Все мы желаем покупать качественный и натуральный мёд. Сделать это без некоего опыта довольно сложно, и учиться приходится буквально на ходу. Наличие человека среди своих знакомых, что занимается производством и продажей мёда, серьёзно повысит вашу способность к отличию качественного мёда от некачественного.
Для того, чтобы узнать, качественный мёд или нет, не нужны дорожные знаки наподобие тех, что продают на сайте. Необходимо хотя бы запомнить запах настоящего натурального мёда. Этот запах сложно с чем-то спутать, и его невозможно добиться, если мёд имеет какие-либо добавки в своём составе.
Также стоит внимательно поглядеть на структуру самого мёда. В хорошем мёде нет частичек воска или пчёл. Проверять следует более тщательно — например, разведя небольшое количество этого мёда в нагретой воде. Если в воде появятся какие-либо тёмные частицы, это не слишком чистый мёд.
Можно проверять и чуть проще. Например, качественный мёд, когда переворачиваешь ложку, не стекает слишком быстро, он расплывается по самой ложке. Кроме того, хороший натуральный мёд будет стекать струёй, а не каплями — и это тоже следует учитывать.
Ещё одним серьёзным показателем является масса мёда. Литр хорошего качественного мёда будет весить примерно 1.4 килограмма, поскольку, как известно, литр мёда гораздо более тяжёлый, нежели вода.
Ещё одним показателем качества мёда является реакция бумаги на мёд. Для такой проверки необходимо наливать на бумагу чайную ложечку мёда и ждать несколько минут. Если бумага становится излишне влажной, значит, мёд разводили водой.
Ну и наконец, также стоит помнить, что если мёд имеет карамельный привкус, следовательно, его нагревали. А нагревали для того, чтобы выдать за свежий, поскольку старый мёд кристаллизуется.
16.06.2014