Применение смесей позволяет снизить затраты труда на кормление пчел, организовать централизованное изготовление кормов. При неблагополучной зимовке (недостаток корма, кристаллизация и др.) пчел может спасти только тесто.
Тестообразные смеси подразделяют на белковые и углеводные. К последним относятся сахарно-медовое тесто (устаревшее название «канди», что в переводе на русский язык означает белый, блестящий),
которое в пчеловодстве применяют с 60-х годов прошлого столетия. Его готовят из сахарной пудры и свежего жидкого или растопленного меда. В сахарном тесте мед заменяют инвертированным сиропом. Сахарно-белковое тесто с медом содержит заменители перги. В тестообразные смеси могут быть добавлены минеральные, ароматические вещества, витамины и др. (табл. 33). Чтобы улучшить полноценность корма, используют рецепты, в которых число компонентов достигает 10-20. Такие заменители содержат многие дефицитные вещества, и приводить такие рецепты пока не имеет практического смысла.
Если тестообразную смесь готовят вручную, то вначале дозируют и перемешивают сухие компоненты, потом постепенно по мере приготовления добавляют жидкие фракции. При механизированном изготовлении поступают наоборот: в бак тестомесильной машины вначале загружают все жидкие компоненты, включают мешалку и постепенно добавляют сухие со степенью дисперсности не более 0,2 мм. Сахар для изготовления пудры должен иметь влажность не более 0,15 %. Если он с повышенной влажностью вследствие хранения не в сухом помещении, то пудра получится грубой. Это же правило относится и к другим сухим компонентам.
Заменители, например дрожжи, сухое молоко, могут быть более грубого помола. В этом случае их дополнительно размалывают на микромельнице, добавив равное или двойное по объему или массе количество сахарного песка.
Мед, используемый для приготовления, если он закристаллизован, выдерживают при температуре 45-55″Свтечение 12-24 ч или более до полного расплавления всех кристаллов. Добавляемая вместо меда или инверта вода ухудшает качество теста, так как быстро испаряется, особенно с поверхности, и тесто становится грубым, недоступным для поедания пчелами.
Если нет сахарной пудры, то готовят помадную массу. Приводим следующие рецепты ее приготовления:
В холодную погоду коры пчелы лучше забирают из верхних корму» шек, размещаемых на сотовых рамках, по сравнению с боковыми кормушками.
Нельзя давать тестообразные корма в большом количестве – более
200-250 г углеводных на улочку и более 50-100 г белковых. Тестообразные корма размешают над расплодной частью гнезда, и только на юге в жаркую погоду тесто нужно положить на дно, где скапливаются пчелы, чтобы не перегревать гнездо.