белка и резервных веществ. Цветки чемерицы, аконита (борца), шпорника высокого, багульника ядовиты для пчел. Ядовитой может стать и обычно собираемая пыльца при поражении ее грибками или попадании гербицидов. Количество приносимой пыльцы зависит от запасов ее в природе, погоды, количества открытого расплода и пчел-пыльцесбор-щиц в семье.
К наиболее ценной для пчел пыльце в форме обножки относят пыльцу с вереска, груши, ивы, каштана съедобного, клеверов. Малую питательность имеет пыльца с ветроопыляемых (береза, ольха, осина, хвойные, кукуруза). В пыльце с одного вида растений, собранной вручную и пчелами, имеются различия, заключающиеся прежде всего в том, что в обножке увеличивается в 3-5 раз содержание Сахаров, так как пчелы при сборе пыльцы добавляют в обножку нектар или мед, принесенный из улья в зобике. Вследствие этого уменьшается относительное содержание белка, жира и других веществ.
В пыльце содержится белка от 4,5 до 45 %, у большинства растений- в среднем 20-24 %, жира от 1,43 (кукуруза) до 19,5 (колокольчик) – в среднем 3-4 %. В пыльце содержится много различных минеральных веществ: макроэлементов 0,6-1 % (кальций- 0,29 %, фосфор – 0,43 %, магний – 0,25 %, калий 0,6-1 %), а также микроэлементов (медь – 0,17 мг%, железо – 0,55 мг% и др.), представляющих значительную часть химических элементов. Кроме того, пыльца содержит много по сравнению с медом витаминов, ферментов. В целом она представляет собой уникальный продукт, который для пчел в полной мере заменить нельзя и пока еще не создан полноценный ее заменитель. В связи с жизнедеятельностью молочно-кислых бактерий в перге образуются вещества-консерванты, главным образом молочная кислота, увеличивается содержание белка за счет прироста массы микроорганизмов, но уменьшается содержание витаминов, за исключением пантотеновой кислоты, содержание которой увеличивается в 5 раз.
Вода необходима пчелам, как и любым организмам. В течение длительного времени (несколько месяцев) пчелы могут восполнять потребность в воде за счет влаги, содержащейся в меде и образующейся в процессе метаболизма. Однако в связи с усилением активности в период выращивания расплода пчелам необходима чистая вода. Для этого на пасеках устанавливают поилки, где пчелы берут теплую питьевую воду. Однако при наличии заразных заболеваний на пасеке или на других пасеках, расположенных ближе 3 км, общие поилки устанавливать нельзя во избежание переноса источников инфекции или инвазии (нозематоз, гнильцы, акаропидоз и др.). В этих случаях целесообразно иметь ульевые поилки.
Весной в холодную погоду пчелы, вылетающие за водой, часто погибают, и бывают случаи, когда, особенно в степной местности, семья за 1-2 дня лишается летных пчел. При зимовке в сухих помещениях мед кристаллизуется, пчелы беспокоятся, если не дать им воды. В жаркую погоду и при плохой вентиляции пчелы приносят воду для