утоления жажды, для охлаждения гнезда и повышения влажно воздуха в улье. Вода должна быть питьевой с жесткостью не боле! 16-20′ (Г соответствует содержанию 10 мг окиси кальция СаО магния MgO на 1 л воды).
Потребление воды пчелиной семьей, не считая воды в меде, и метаболической, следующее: в год семье требуется около 31 л, в том числе ежедневно (г): в марте 45, апреле 65, мае и июле по 200, , августе 120, сентябре 75, первой половине октября 75.                    j
Заменители меда — это вещества, имеющие аналогичный мед состав основных его составляющих Сахаров. Состоят из сахароз глюкозы, фруктозы. По химическому составу и биологической ценности ни один заменитель не соответствует меду. Поэтому их применяют для кормления пчел, частично заменяя мед при отсутствия или недостатке доброкачественного либо по экономическим соображу ниям, имея в виду более высокие цены на мед как на высококачест венный продукт питания. Однако следует учитывать, что чем больше исключают мед из рациона пчел, тем больше будет ухудшаться качество пчелиной семьи как хозяйственной единицы вследствие слабого развития семьи, ослабления ее резистентное к заболеваниям. Если семья будет иметь достаточно перги, коюрая представляет собой второй необходимый в питании пчел компонент, то мед все равно остается незаменимым. При большом недостатке перги (пыльцы) и меда содержание пчел становится нецелесообразным.
Итак, чем меньше мы заменяем мед для пчел, тем лучше. Однако в ряде случаев такая замена неизбежна. Лучшим заменителем меда считается пищевой сахар (сахароза) или инвертный (глюкоза и фруктоза). Заменитель может также состоять из смеси этих Сахаров. Чистая глюкоза для кормления пчел непригодна: у пчел появляется рас стройство пищеварения, сокращается продолжительность жизни. Крахмальная патока, в том числе и высокоосахаренная и соки фруктовые, арбузный, виноградный, дынный, березовый, кленовый и другие также непригодны для пчел. В настоящее время разработана технология сбраживания виноградных и других плодовых соков с последующим удалением спиртов. Такой безалкогольный напиток в 2-3 раза сокращает продолжительность жизни пчел. Совершенно непригодны для пчел другие вещества, сладкие на вкус человека (сахарин, сласти-лин, сорбит и др.). Пытались кормить пчел так называемым солодовым сахаром, т. е. по технологии, принятой в квасоварении или пивоварении, подвергали крахмал, содержащийся в зерне ржи, пшеницы, ячменя, кукурузы, воздействию амилазы, получаемой в ростках зерна (осолаживание). При этом получали раствор глюкозы с примесью продуктов неполного гидролиза крахмала. Крахмал и его производные для кормления пчел непригодны. Повышенное по сравнению с медом содержание в заменителе минеральных веществ, кислот или клетчатки также неприемлемо при кормлении пчел.
По консистенции заменители меда бывают жидкими (сиропы), тестообразными (тесто, помадная масса) и твердыми (карамель).