Если имеется достаточно большое количество сомнительного по качеству сахара, проводят проверку его на пчелах. Для этого в четырех сетчатых ящиках (садках) размером 5x10x10 см помещают по 50-100 молодых пчел из одной семьи. Две из них кормят проверяемым 60 %-ным сиропом (опытные), а оставшиеся две — заведомо доброкачественным (контрольные). Всех пчел содержат при температуре 20-30 *С. Если в течение 5-6 дней смертность пчел в опытной группе не отличается от контрольных, то проверяемый сахар пригоден для кормления.
При кормлении пчелиных семей таким сахаром следует иметь в виду, что температура воздуха днем должна быть не ниже 15-16 «С, чтобы пчелы имели возможность сделать очистительный облет.
При изготовлении сиропов нельзя допускать подгорания сахара, так как при этом происходит карамелизация и образуются вредные для пчел вещества. Длительное выдерживание сахарного сиропа (более 5-10 ч) при температуре выше 40-45 «С также ухудшает его качество.
Глюкозу в чистом виде скармливать нельзя, необходимо добавлять не менее 30-50 % обычного сахара.
Сахарный сироп готовят 40-, 50-, 60-, 66 %-ной концентрации, растворяя 40, 50, 60, 66 кг сахара соответственно в 60, 50, 40 или 34 л воды. Вода по качеству должна соответствовать питьевой, мягкой.
В цветочном меде содержится 0,1-0,3 % минеральных веществ, а в сахаре этих веществ нет. Минеральный состав воды не соответствует составу солей в меде. Мы не можем полностью за счет минеральных добавок сделать равными солевые составы меда и сиропа. Для этого надо знать не только перечень элементов, но и в каких химических соединениях они находятся, а таких данных далеко не достаточно. Поэтому важно в сироп ввести хотя бы основные макроэлементы. К ним относят фосфорнокислый калий (KjHPO4) и сернокислый магний MgSO. По данным Института пчеловодства, на 1 л средней по жесткости воды (до 20″t) добавляют 0,7 г MgSO и 0,5 г К2НРО4 или 0,5 г морской соли.
Чтобы облегчить пчелам переработку сиропа (инвертирование
сахара), на 10 кг сахара добавляют 3-4 г уксусной кислоты. Если используют 6-, 9 %-ный пищевой уксус или 80 %-ную уксусную зссеа цню, то на 0,5 л 6 %-ного уксуса добавляют 0,5 л воды, а на 0,5
9  %-ного — 1 л; на 100 мл эссенции — 2 л воды. Далее в приготой ленный сироп вливают 100 мл (г) любого из полученных растворов уксусной кислоты в расчете на 10 кг сахара, чтобы получить концентрацию 0,03 %-ной уксусной кислоты. Хранить 40-50 %-ный сиров нельзя, он может забродить и будет непригоден для пчел. Поэтому готовят такое количество корма, чтобы его пчелы взяли из кормушек за 5-10 ч.