. Доказано, что с течением времени, даже при строгом соблюдении всех рекомендаций для хранения через 4-6 месяцев пыльцы потеряли 20-30% своих лечебных свойств после 1 года — 40-50% из них, после 2 лет хранения не представляет никакой ценности. Степень потери биологически активных веществ зависит от растений, из которых пыльца собирается (например, 9-месячного хранения содержание аскорбиновой кислоты снижается на 10% (пыльцы вишни) до 62% (пыльца яблоко). Prashtetsat из Гречиха и некоторых других растений обладают высокой степенью устойчивости флавоноидов. _EVENT_MAILMERGE.string.text пыльцу сушат при комнатной температуре и доступных количественное содержание кислорода аминокислот, что снижает: лизин и аргинин, сократилось на 40-50%, histidinat, метионина и Фенилаланин — 33%. темпы деградации зависит от условий среды: температуры, влажности и доступа кислорода и света. других групп соединений, содержащихся в пыльце, наиболее неустойчивых себя hlorogenovite кислот и каротиноиды, флавоноиды и между ними — и levkoantotsianite флавонолов. интересный способ для сохранения пыльцы в меде, как это происходит в улье. В Caillas А. (1975-я) 150, медь растворяется в 0,250 литров горячей воды (40 ° C) при перемешивании. Постепенно добавить 1 кг . сухой пыльцы и перемешать до однородной массы. Смесь помещают в стеклянную емкость, в которую нажата с пластиковой или деревянной пластине. Затем залить смесь (1:3) из смеси воска и парафина.
Химический состав пыльцы
Пыльца исходит от тех частей растений — цветы, которые особенно важны для развития и существования растений. Таким образом, она содержит вещества с высокой биологической ценностью. Его состав меняется значительно в зависимости от растений, из которых собраны. Свежая пыльца содержит следующие компоненты:
1. Белка (22-40%), в том числе жизни критических аминокислот — валин, триптофан, фенилаланин, лизин, метионин, лейцин, изолейцин, треонин, гистидин, аргинин, глютамин и т.д. asparaginova кислоты и аминокислот в пчела многократно превосходят аминокислот, содержащихся в говядина, яйца и сыр. Если не будет никаких других источников пищевых продуктов, содержащих аминокислоты, пыльца может
обеспечить минимальный человека в необходимости через средней дозе 15 день (табл. 2).
2. Сахар в виде углеводов, нектарины (30-60%).
3. Витамины. Пчелиная пыльца особенно богата витаминами. Там были витамины C, B1, B2, B5, B6, C8, фолиевая кислота, биотин, токоферол, провитамин А (в пересчете в организме в витамин А), витамин Е и другие. Регулярное (витамин P) достигает 60 мг. 100 на пыльцу. Это особенно важно для человека, как повышение капиллярного сопротивления.
4. ферменты. Происходят из растений и из слюнных желез и желудка пчелы меда. Амилаза не было выявлено, инвертазы, каталазы, фосфатазы и т.д.. Это активизации различных химических процессов в организме.
