Я мог бы подробно описать, какие процессы в организме пчелы происходят с их обязательным участием, но в этой главе это было бы долго и даже нудно.
Витамины: Их в меде- 10.
81  (аневрин) до 0,1 мг на 1 кг меда
82 (рибофлавин) до 1,5 мг
83 (пантотеновая кислота) до 2 мг
85 (никотиновая кислота) до 1 мг
86 (пиридоксин) до 5 мг Вс (фолиевая кислота)
С (аскорбиновая кислота) до 50 мг
Е (топоферрола ацетат)
Н(биотин)
К(викасол)
Каротин (поливитамин А)
В меде найдете и биологически активные вещества. Это шпоцианы, лейкоантоцианы, флавонолы, котехины.
Аромат меда связан с наличием более 120 химических веществ, среди которых спирты, альдегиды, кетоиы, сложные эфиры кислот.
Содержатся в меде и гормональные вещества растений, так ни 1ываемые фитогормоны.
В натуральном меде всегда имеются зерна цветочной пыльцы. В 1 I рамме гречишного меда их от 50 до 500, а большая часть медов содержит в 1 г около 300 пыльцевых зерен.
Тут надо бы рассказать о составе пыльцы. Но уже и так ясно, что го1)ОЙ представляет натуральный мед.
Сахарный же мед — это сахар, расщепленный инвертазой на Фруктозу и глюкозу. В нем одна часть пчелиная.
Вывод № 2. Сахарный мед всех этих (за редким исключением) ш.инеперечисленных компонентов (кроме углеводов) не содержит и шмгому очень и очень далек от натурального по своему химическому юсгаву и по содержанию биологически активных веществ. Представьте «ч’С>е, какой-нибудь самый простой заводик по производству, допустим I тральных машин. Стиральные машины состоят из множества деталей. Диже если не будет хватать всего одной, то завод остановится. А если не остановится, то стиральные машины уж точно от отсутствия этой детали иучше не будут, если вообще будут работать. Так ведь это всего-навсего одна деталька.
Убрать из меда нектар — это все равно, что убрать из воздуха кислород, а из водки спирт. В последнем варианте даже мотивы одинаковы. И дешевле, и нагрузка на организм меньше. Вот бы в зимнее иремя выпускать водку без спирта?! Удивляетесь? А ведь сахарный мед и иодка без спирта — это явление одного порядка. И в том и в другом случае отсутствуют главные составляющие. А ведь живой организм, хоть человека, хоть пчелы, — это тоже своего рода завод. И все знают, что если к организме не хватает всего одного элемента, хоть и нужен-то он в микроскопических дозах, то вот вам и болезнь, и расстройства различные.
Все-то человек мнит себя венцом природы. Все-то тужится переделывать окружающий мир. Все улучшить его старается.
Подведи любого из нас к космическому кораблю, укажи на первую попавшуюся деталь внутри него и предложи ее усовершенствовать. А как ее усовершенствуешь, если и предназначение ее неизвестно и конструкция тоже?
А ведь окружающее нас мироздание неизмеримо сложнее даже самого совершенного космического корабля. А все чего-то переделываем, не задавая себе элементарного вопроса: «А почему и зачем устроен наш мир именно так?»