—    бюретка місткістю 25 см³ з ціною поділки 0.1 см³ згідно з ГОСТ 29251;

—    піпетки поградуйовані місткістю 1—20 см³ згідно з ГОСТ 29227;

—    стакани хімічні місткістю 100, 200 см³ згідно з ГОСТ 25336;

—    термометр ртутний лабораторний до 100 °С з ціною поділки 1 °С згідно з ГОСТ 28498;

—    папір фільтрувальний згідно з ГОСТ 12026,

—    натрію гідроокис, ч. д. а., згідно з ГОСТ 4328, та розчини концентрації 2,5 моль/дм³та розчин із масовою часткою 25 %;

—    сахароза, х. ч., згідно з ГОСТ 5833;

—    кислота соляна концентрована, щільністю 1,19 г/см³, х. ч., згідно з ГОСТ 3118;

—    калій залізосиньородистий згідно з ГОСТ 4206;

—    вода дистильована згідно з ГОСТ 6709;

—    метиловий оранжевий, розчин у гарячій дистильованій воді з масовою часткою 0,2 %.

10.5.2 Готування до випробування

10.5.2.1    Готування розчину калію залізосиньородистого

1.0    г калію залізосиньородистого розчиняють дистильованою водою в мірній колбі місткістю 100 см³ та доводять до позначки.

10.5.2.2    Готування стандартного розчину інвертованого цукру

0,381 г (зваженої з похибкою не більше ніж 0,001 г) заздалегідь висушеної в ексикаторі протягом З діб сахарози, кількісно переносять у мірну колбу місткістю 200 см³. У колбу доливають 80 см³ дистильованої води та додають 5 см³ концентрованої соляної кислоти. Колбу вміщують у нагріту до 80 °С водяну баню, нагрівають її вміст до 67—70 °С, витримують за цієї температури рівно 5 хв та негайно охолоджують до 20 °С. Далі в колбу додають 1 краплю розчину метилового оранжевого, нейтралізують її вміст розчином натрію гідроокису з масовою часткою 25 % (до світло-жовтого забарвлення) та доводять дистильованою водою до позначки.

Концентрація стандартного розчину інвертованого цукру становить 0,4 г на 200 см³ або 2 мг на 1 см³.

10.5.2.3    Побудова калібрувального графіка

У сім конічних колб місткістю 100 см³ наливають по 20 см³ розчину калію залізосиньородистого. по 5 см³ розчину натрію гідроокису, концентрації 2,5 моль/дм³та додають відповідно в кожну колбу 5,5; 6.0; 6,5; 7,0; 7,5; 8,0; 8,5 см³ стандартного розчину інвертованого цукру, (що відповідає 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 мг інвертованого цукру). У кожну колбу додають відповідно 4,5; 4,0; 3,5; 3,0; 2,5; 2,0; 1,5 см³ дистильованої води (об’єм суміші в кожній колбі повинен бути 35 см³). Вміст колб нагрівають до кипіння, кип’ятять рівно 1 хв та негайно охолоджують до кімнатної температури.