Речовина, яка утворюється під час нагрівання меду натурального за температури вище ніж 40 °С або його тривалого зберігання

3.8    ДДТ (дихлордифенілтрихлорметилметан)

Діюча токсична речовина, що входить до складу багатьох отрутохімікатів.

4    ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

4.1    Характеристики

4.1.1    Мед натуральний за походженням ділять на квітковий (монофлорний або поліфлорний) та квітковий з домішками паді.

4.1.2    За способом отримання розрізняють мед натуральний центрифужний, пресовий та стільниковий (ДСТУ 2154).

4.1.3    За органолептичними показниками мед натуральний повинен відповідати вимогам, зазначеним у таблиці 1.

4.1.6 За показниками радіаційної безпеки мед натуральний повинен відповідати вимогам ДР [7].

5 ПАКУВАННЯ

5.1 Мед натуральний фасують у тару місткістю від 0,005 дм³ до 200 дм³:

—    скляні банки згідно з ГОСТ 5717 або іншу скляну тару згідно з чинними нормативними документами;

—    металеві лаковані банки згідно з ГОСТ 5981 або металеві бочки з матеріалів, дозволених МОЗ України згідно з чинними нормативними документами;

—    стакани чи туби з алюмінієвої фольги з лаковим покривом для харчової промисловості згідно з чинними нормативними документами;

—    банки, стакани, коробочки або пакетики полімерні згідно з чинними нормативними документами. які мають дозвіл МОЗ України;

—    посудини керамічні глазуровані згідно з чинними нормативними документами;

—    фляги з нержавіючої сталі, алюмінію або алюмінієвих сплавів згідно з чинними нормативними документами;

—    бочки та бочата дерев’яні згідно з ГОСТ 8777, виготовлені з буку, берези, верби, липи, осики та вільхи з парафіновою поверхнею всередині, вологість деревини не більше 16 %, або з плівковими мішками-вкладишами згідно з ГОСТ 19360.

—    бочки з полімерних матеріалів, дозволених МОЗ України для використовування у харчовій промисловості.

5.2    Споживацька тара повинна бути закупорена герметично металевими або пластиковими кришками, методом закатування чи нагвинчування, полімерна тара повинна бути закупорена кришками, що знаходяться у комплекті з банками чи запаяна харчовою фольгою згідно з ГОСТ 745. Дозволено застосовувати прокладки з гуми, дозволеної Міністерством охорони здоров’я України для використовування в харчовій промисловості.

5.3    Споживацька та інша тара повинна забезпечувати зберігання продукції.