В нектаре цветов тоже много тростникового сахара, но пчелы сами своими ферментами в процессе переработки нектара в мед превращают его в простейшие сахара, в результате чего мед состоит только из простых Сахаров, легко и полностью усвояемых организмом человека. Мед обладает очень хорошими вкусовыми качествами и приятным ароматом. Кроме того, в меде содержатся ценные для организма человека вещества: соли фосфорной кислоты, железо, марганец, калий, натрий и другие элементы в форме солей разных кислот.

Мед особенно полезен для питания детей, для всех слабых, при сильном истощении организма, для многих больных, в том числе туберкулезных.

Установлено, что дети, ежедневно употребляющие мед вместо сахара, развиваются быстрее и лучше, в их крови содержится больше гемоглобина, чем у детей, имеющих в меню лишь сахар.

В большом количестве мед употребляется в кондитерском производстве при изготовлении конфет, пряников, коврижек. Из меДа приготовляют хорошие вина и напитки.

Мед не только ценный продукт питания, но и хорошее лекарственное средство, и в настоящее время врачи рекомендуют систематическое употребление меда при лечении многих болезней, в частности при нервном истощении, некоторых сердечных болезнях, болезнях дыхательных путей, печени и желудка, даже при язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки.

Зрелый густой мед препятствует развитию болезнетворных микробов и убивает их, поэтому он с успехом применяется как наружное средство при заживлении ран и лечении гнойных болезней кожи — карбункулов и фурункулов.

Воск, выделяемый специальными железами пчел и употребляемый ими на постройку гнезда, является необходимым материалом в разнообразных отраслях промышленности и в медицине. Так, воск в большом количестве употребляют деревообделочная, кожевенная, текстильная, авиационная, химическая, лакокрасочная, парфюмерная, электрическая, металлургическая и другие промышленности.

Фармацевтическая промышленность использует воск при изготовлении разных мазей и пластырей, а в зубоврачебной практике воск употребляют при изготовлении зубных протезов.

Наибольшее же количество воска идет на изготовление искусственной вощины для пчел.

Современное пчеловодство далеко не удовлетворяет все возрастающую потребность в воске, так как средний выход воска от одной семьи еще низок (в пределах 0,6—0,8 кг).

В то же время, как было указано выше, передовики пчеловодства получают от 1 до 2,5 кг воска от семьи пчел; следовательно, резервы для увеличения производства воска, как и производства меда, в нашей стране имеются очень большие.

В интересах нашей страны, колхозов и совхозов, промышленности и населения, необходимо шире развивать пчеловодство и максимально повышать его продуктивность.